Les pissenlits sont l’un des signes les plus courants de l’arrivée du printemps, mais plusieurs jardiniers s’en passeraient volontiers. Dans certains pays, les pissenlits sont une denrée recherchée qu’on mange en salade ou dont on utilise les racines pour faire des boissons gazeuses, du vin et un substitut de café! De mai à juillet, leurs fleurs donnent une couleur jaune aux pelouses et aux pâturages verts. À la base de la plante, les feuilles ont un pétiole étroit, mais elles s’élargissent vers le haut. Les feuilles sont profondément dentelées ou ciselées. De petits pétales verts, appelés bractées, entourent la fleur jaune vif.
Les pissenlits poussent en forme d’entonnoir, ce qui permet à l’eau qui tombe, notamment aux gouttes de pluie, de descendre au centre de la plante jusqu’à la longue racine qui l’absorbe.
